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2025年度“重庆好粮油”产品质量品质测评报告
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根据《重庆市粮食和物资储备局关于开展2025年度“重庆好粮油”产品质量抽检品质测报工作的通知》（渝粮储督〔2025〕109号）要求，重庆市粮油质检站于2025年12月中旬对截至2025年被遴选为“重庆好粮油”的产品开展了质量抽检。经检验，所有样品质量达标率为97.1%，主要食品安全指标合格率为100%。具体情况如下：
一、样品数量及范围
本次共抽检9家“重庆好粮油”企业的大米和食用植物油样品35个。其中，大米样品9个，包括高山优质大米7个、富硒大米2个；食用植物油样品26个，涵盖一级压榨菜籽油4个、二级压榨菜籽油22个。
大米检验指标：水分含量、不完善粒含量、杂质、黄粒米含量、互混率、色泽气味、食味值、碎米总量、小碎米、蛋白质（高山优质大米）、加工精度（高山优质大米）、垩白度、硒（富硒大米）、总砷、镉、铅、汞、黄曲霉毒素B1、农药残留等；
食用植物油检验指标：相对密度、主要脂肪酸组成、色泽、透明度、气味滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、加热试验、苯并（a）芘、溶剂残留量、总砷、铅、农药残留等。
二、品质测评结果
（一）总体结果
经检验，26个食用植物油样品的常规质量指标、主要食品安全指标全部符合“重庆好粮油”团体标准，合格率100%，实现连续三年抽检合格率100%。9个大米样品的主要食品安全指标全部合格，但有1个大米样品的个别常规质量指标（水分含量指标）不符合“重庆好粮油”团体标准。
（二）分品种、分指标检验结果
根据《重庆好粮油 高山优质大米》（T/CQAGS3203-2023）、《重庆好粮油 富硒大米》（T/CQAGS3202-2023）和《重庆好粮油 压榨菜籽油》（T/CQAGS3201-2023）判定，分品种、分指标检验结果如下：
1.大米各主要单项指标达标率分别为：水分含量为88.9%，不完善粒含量、杂质、黄粒米含量、互混率、色泽气味、食味值、碎米总量、小碎米、蛋白质（高山优质大米）、加工精度（高山优质大米）、垩白度、硒（富硒大米）为100%；总砷、镉、铅、汞、硒、黄曲霉毒素B1、农药残留等食品安全指标合格率为100%。
2.食用植物油各主要单项指标达标率分别为：相对密度、主要脂肪酸组成、色泽、透明度、气味滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价、过氧化值、加热试验、溶剂残留量等合格率为100%；总砷、铅、苯并（a）芘、农药残留等食品安全指标合格率为100%。
三、结果分析与建议
从总体上看，2025年“重庆好粮油”中食用植物油样品的常规质量指标、主要食品安全指标全部达到“重庆好粮油”团体标准，质量安全可靠；大米样品常规质量指标达标率较2024年有所提高，但仍有1个大米样品的常规质量不达标，相关生产企业需要进一步查找原因，加强全流程质量控制和规范管理。
